Перец — вид однолетних травянистых растений семейства пасленовых. Их родиной является Америка и тропики. Латинское название Capsicum произошло от формы плода в виде сумки. Существует и множество других: капсикум однолетний, паприка. Встречаются разновидности как горького, так и сладкого вкуса, например, болгарский.
Содержание
Как правильно сажать перец: советы
Посадка перца, особенно в районах с холодным климатом, требует внимательного и ответственного подхода. Это южное растение любит высокие температуры и в средней полосе получить урожай можно чаще всего только в теплице. Немаловажным фактором является световой день, он должен быть не менее 12 часов. Это условие поможет получить большее количество плодов в ранние сроки.
Как правильно выбрать сорт перца для посадки
Выбор сорта для выращивания должен основываться не только на вкусе плодов, но и на их предназначении. Если перец планируется употреблять в свежем виде, то подойдут крупные мясистые плоды с толстыми стенками. Для заготовок на зиму лучше выбрать более мелкие и плотные.
Еще один нюанс — климатическая зона посадки. Например, на Урале при помощи современных укрывных средств: разного вида пленок и поликарбоната, можно добиться высоких показателей урожайности. Вырастить даже поздние сорта иностранной селекции. Однако выбирать лучше ранний и среднеспелый перец. По высоте для холодных регионов подойдут низкорослые кусты.
Разобраться с особенностями каждого сорта и определится с выбором, поможет таблица:
Название | Сроки созревания (дней) | Высота (см) /
Вес (гр) |
Особенности |
Атлант | Ранний, 100-110. | 70-75.
180-200. |
Компактный, большое количество плодов. |
Черный сахар | 80. 70-95. |
Необычный темно-фиолетовый цвет. | |
Винни-Пух | 25-30.
50-70. |
Урожайность не очень зависит от погодных условий. | |
Геркулес | Среднеспелый, 130-140. | 75-80.
220-300. |
Отлично подходит для заморозки и переработки. |
Золотой | Среднеспелый, 115-120. | 30.
110-180. |
Универсальный сорт. |
Гладиатор | Среднепоздний, 150. | 40-55.
160-350. |
Устойчив ко многим заболеваниям. |
Ермак | Скороспелый, 95. | 35-45.
53-70. |
|
Купец | Ранний, 110. | 70-90.
60-130. |
Сладкий вкус. |
Калифорнийское чудо | Раннеспелый, 100-130. | 70-80.
80-160. |
Годятся для употребления свежим и любого вида кулинарной обработки. |
Афродита | Среднеранний, 110-115. | 80-85.
170-220. |
|
Толстячок | Среднеспелый, 115-118. | 50-55.
130-200. |
Неприхотливый в уходе. |
Беладонна | Раннеспелый, 55-60. | 60-80.
120-170. |
Растет в открытом грунте и под пленкой. |
Первенец Сибири | Среднеспелый, 100-110. |
40-45. 50-55. |
При посадке нескольких различных сортов важно рассадить их на отдаленные участки огорода или разделить другими высокими культурами, например, помидорами или кукурузой. Это связано с быстрым переносом пыльцы с одних кустов на другие.
Сажаем перец на рассаду правильно
В южных районах оптимально сажать семена во второй половине января. В зонах с затяжной холодной весной ранний посев замедлит развитие куста и образование завязи. Ведь первые листики вырастут только с появлением солнца. Оптимальный период для северных районов — февраль.
О благоприятных и запрещенный датах посева, пикировки и посадки перца на 2023 год читайте на сайте Мистер Дачник.
Перед посевом перца семена необходимо предварительно подготовить:
- Обработать посадочный материал раствором марганца или 1 % йода в течение 30 минут и промыть.
- Подержать 20 мин в воде при температуре +53 °С. Еще один способ замочить семя в растворе препарата Эпин-экстра.
- Разложить в емкости и оставить прорастать в теплом месте, можно накрыть влажной тканью.
Все эти манипуляции позволят получить очень быстрые всходы в течение 2-3 дней.
Следующий этап — смесь питательного грунта из песка, земли и перегноя из расчета 1:1:2. Более простой вариант смешать по одной части торфа и почвы, взятой на грядке. В этом случае обязательна дезинфекция кипятком или светло-розовым раствором перманганата калия. Хорошей добавкой будет зола, на 1 кг субстрата 1 ст. л или в пропорции 1:15.
Подходящая глубина для семян — 1-1.5 см, сделать их в грунте легко при помощи палочки или обратной стороны карандаша. Маленькие кустики плохо переносят пикировку, у них слабая корневая система, поэтому рекомендуется сажать их сразу в торфяные или пластиковые стаканчики по одному. Диаметр 8-10 см, большие емкости лучше не брать, это затормозит рост растений. Некоторые используют для этой цели специальные таблетки, их вместе с поддонами можно приобрести в магазине.
Если выбор сделан в пользу широкой плошки, то расстояние между ямками с уложенными в них семенами 3-5 см. После размещения и присыпания землей сверху посадочный материал необходимо полить. Для ускорения прорастания нужен эффект теплицы, для этого положить сверху полиэтилен. После появления сеянцев укрытие обязательно снять, иначе рассада перерастет и будет слабой.
Не следует забывать о взаимосвязи температуры и сроков появления ростков: при слишком высоких значениях +36…+40 °C семена не прорастут. Если столбик термометра опустится ниже +19 °C, посадочный материал просто сгниет.
Температурный показатель (°C) | Всхожесть семян (дни) |
+28…+32 | 6-7 |
+25…+27 | 14-15 |
+22 | 20 |
После появления всходов благоприятные значения температуры: днем +26…+28 °C, а ночью +10…+15 °C.
Полив — регулярный, каждые 1-2 дня, утром или вечером. Грунт должен быть всегда слегка влажным. Вода, особенно в первое время, теплая +25…30 °C. Иногда, для лучшего доступа кислорода необходимо рыхлить почву на глубину 5-6 см.
В период роста и развития рассады обязательны 3 подкормки:
- Через 14 дней после появления первых всходов: 1 ст. л. мочевины на 10 л.
- Вторая вносится по прошествии 2-3 недель.
- За несколько дней до пересадки на постоянное место.
Выращивание посевом семян в открытый грунт даже в южных регионах не используется из-за медленного роста и слабого и кратковременного образования плодов.
Еще один необычный метод — выращивание семечек в улитке. Название произошло из-за сложенной в виде спирали тонкой полипропиленовой полоски шириной 15-18 см. На этой подложке располагается грунт или питательная смесь и семена перца, выложенные на влажной салфетке.
Как сажать перец в теплице и открытом грунте
Перец – южное растение, любящее теплый климат и довольно высокие температуры. Поэтому для холодных районов оптимально выращивать эту культуру именно в теплице. В ней есть возможность создать идеальные условия для роста и развития, а также получить больше плодов. Основные правила ухода схожи как для закрытого, так и открытого грунта.
Посадка рассады перца в теплицу: когда сажать по Лунному календарю, правила
На нашем сайте вы можете найти подробную статью о посадке перца в теплицу, способах, особенностях. Там же вы можете прочитать о лучших тепличных сортах.
Пересаживать рассаду перца можно в пленочную или стеклянную теплицу. Отлично зарекомендовал себя поликарбонатный пластик, долговечный, хорошо пропускающий свет, выдерживающий перепады температур.
Сроки посадки рассады перца в теплицу по Лунному календарю 2023 года:
Благоприятные дни (выделенные даты наиболее удачные):
- Май: 1-4 (до 17ч. 31м.), 7-8, 13 (с 07ч. 39м.)-15 (до 10ч. 56м.), 22-24 (до 17ч. 34м.), 29 (с 17ч. 50м.)-31.
- Июнь: 5, 9 (с 13ч. 14м.)-11 (до 16ч.19м.), 23 (с 13ч. 34м.)-25, 28 (с 11ч. 55м.)-30.
Запрещенные и неблагоприятные дни:
- Май: 5, 6, 11-13 (до 07ч. 39м.), 15 (с 10ч. 56м.)-17 (до 15ч. 26м.), 19, 20, 24 (с 17ч. 34м.)-26.
- Июнь: 3, 4, 11 (с 16ч.19м.)-16, 17, 18, 20-23 (до 13ч. 34м.).
Главные условия для успешного роста растения в закрытом грунте такие:
- Питательная почва, богатая гумусом, с нейтральной средой pH 6-7.
- Достаточное количество света, это сильно влияет на плодоношение. Негустые посадки и немаленькое расстояние между кустами.
- Оптимальная температура: +23…+26 °C.
- Комфортная влажность 70-75 %.
Посадка рассады перца в открытом грунте: Лунный календарь и тонкости
Сроки высадки рассады перца в открытый грунт в июне по Лунному календарю 2023 года —
Благоприятные и возможные даты: 5, 9 (с 13ч. 14м.)-11 (до 16ч.19м.), 23 (с 13ч. 34м.)-25, 28 (с 11ч. 55м.)-30.
Неблагоприятные и запрещенные даты: 3, 4, 11 (с 16ч.19м.)-16, 17, 18, 20-23 (до 13ч. 34м.)
Успех в получении богатого урожая этой культуры зависит в первую очередь от выбора участка. Это должна быть грядка с достаточным количеством солнца и защитой от сквозняков.
Лучше всего сажать перец после капусты, фасоли или огурцов. Если на этом месте в прошлом сезоне росли: помидоры, картошка и баклажаны, то нужно предпочесть другое из-за возможных бактерий и вредителей, сохранившихся в почве.
Подготовка выбранного грунта начинается еще осенью. Необходимо удалить все сорняки, оставшиеся части других растений и вскопать землю. После этого внести подкормку:
- двойной суперфосфат 50 г;
- золу 70-75 г;
- перегной 5-10 кг;
- весной — комплексное удобрение.
Перед посадкой в мае землю нужно немного взрыхлить и разровнять. Остальные правила ухода одинаковы с рекомендациями для теплиц.
При переносе молодых растений в грунт пересадку необходимо проводить аккуратно, чтобы не повредить нежные корни. Лучше вынимать молодой кустик из емкости вместе с комом земли. Глубина лунки равна высоте горшочка, в котором рос перец. Расстояние между растениями должно быть 30-40 см, можно делать ряды или размещать в шахматном порядке. Углублять саженец необходимо настолько, чтобы между почвой и первыми листьями было не менее 2 см. Эту процедуру оптимально проводить утром или вечером, когда нет слишком активного солнца.
Уход за перцем
Основной уход за кустами перца после высадки заключается в своевременных прополках, рыхлении грунта, регулярном поливе и внесении удобрений в определенные периоды жизни растения. Также важно проводить формирование куста и при необходимости подготовить опоры, так как высокорослые сорта нуждаются в подвязывании. Все это благоприятно скажется на увеличении плодоношения.
Полив и подкормки
Растение любит регулярный полив, можно делать это один раз в 5 дней в утренние часы. Объем жидкости для взрослого куста 2 литра, а молодому растению достаточно одного. Лучшая вода — дождевая или теплая, также подойдет водопроводная, которую нужно отстаивать в течение суток. Поливать лучше ближе к корневой системе, избегая попадания влаги на листовые пластины.
При выращивании в теплицах после увлажнения субстрата необходимо проводить ежедневное проветривание, однако, избегать сквозняков. В жаркую погоду часть пленочного укрытия можно снять.
Подкормку высаженных в грунт растений проводят 3 раза:
- Через 2 недели после пересадки лучше внести разведенный куриный помет из расчета 1:20. Для каждого кустика потребуется 1-2 л.
- В период появления завязей: коровяк, разбавленный водой 1:10. Также можно удобрить золой или в 1 л добавить 6 г суперфосфата, 2 г калия и 1 г аммиачной селитры.
- В начале сбора урожая, рецепт такой же, как для первого пункта.
К внесению подкормок нужно подойти внимательно, нехватка или избыток тех или иных веществ отражается на виде куста:
Недостаток элемента | Внешние признаки |
Калий | Сухость и скрученность листьев. |
Фосфор | Нижняя часть листовой пластины фиолетового цвета. |
Азот | Изменение цвета зелени в сторону серого оттенка. |
Магний | Мраморная окраска кроны. |
Рыхление
Через день рекомендуется рыхление земли и прополка сорняков. Для лучшего дренажа, рыхлости грунта и сохранения влаги используют мульчу из опилок, компоста или перегноя. Прополка и удаление сорняков помогут защитить растения от вредителей и предотвратить заражение опасными болезнями.
Формирование куста
За вегетативный период необходимо несколько раз проводить обрезку кустов. Это делается с целью избавления от густых и затененных участков, а также слишком длинных рослых побегов. Для многих сортов нужно проводить пасынкование: отростки и листья ниже главной развилки удаляют. Если из нее выходят не 2, а 3 стебля, то третий также следует убрать. Обычно формирование куста производят после сбора плодов или раз в 10 дней. Низкорослые и гибридные сорта обычно не нуждаются в обрезке.
Ближе к концу июля нужно остановить рост кустов, прищипнув верхушки, и оставить только завязи, а все бутоны необходимо оборвать. Это позволит получить крупные перцы, которые успеют созреть к сентябрю.
Количество и размер плодов можно контролировать, оставляя много на сильных кустиках и уменьшая число путем снятия лишних цветов на более слабых. Также на каждом растении в развилке образуется плод, вырабатывающий вещество, – ингибитор. Если нужны крупные перцы или свои семена для посева, его оставляют и удаляют на уровне завязи для получения мелких.
Болезни и вредители
Перец —устойчивая к болезням овощная культура. Однако при несоблюдении особенностей ухода подвергается атакам вредителей и при отсутствии помощи со стороны огородника даже погибнуть. Правильно определить недуг по первым признакам и найти верное лечение поможет таблица:
Болезнь/вредитель | Проявление | Методы устранения |
Фитофтороз | Коричневые мокнущие пятна. |
Выбор устойчивых к болезням сортов. Применение севооборота. Борьба с насекомыми, уничтожение пораженных растений, прополка сорняков. |
Столбур (фитоплазмоз) | Куст желтеет, рост останавливается, плоды краснеют раньше положенного времени. | |
Кладоспориоз | Отмирание зелени, гибель. | Использование фунгицидов: Заслон, Барьер или медного купороса: на 10 л 1 ст. |
Вершинная и белая гниль | Темно-зеленые и коричневые пораженные области. | Соблюдение необходимых показателей температуры и влажности. Своевременное мульчирование. |
Светлый налет. | Теплая вода для полива, хорошая вентиляция в парниках. | |
Вертицилез | Волнистость и потеря окраски листовых пластин. | Обеззараживание субстрата, сжигание поврежденных кустов. |
Черная ножка | Потемнение и усыхание стебля. | Обработка рассады раствором марганцовки. Прокаливание почвы в духовке или проливание кипятком. |
Колорадский жук | Появление личинок и хорошо заметных взрослых особей. | Сбор вредителей вручную. Применение Актара и Командор. |
Майский | Съеденная подземная часть, гибель всего растения. | |
Медведка | Ловля взрослых особей, рыхление земли между рядами. Медветокс. | |
Тля | Цветы сохнут, плоды не развиваются. | Регулярные проветривания теплиц. Препарат Фосбецид или настойка: стакан золы и 150-200 г полыни на 10 л, дать постоять 2-3 часа. |
Трипсы | Усыхание и сворачивание листьев. | Смывание вредителей струей из шланга, установка ловушек, обработка: 1 ч. л. лука на 1 ст. воды, выдерживать 24 часа. |
Белокрылка | Срезание верхнего слоя грунта, окуривание помещения серными шашками. Опрыскивание раствором чеснока: головка на 0.5 л, отстаивать 7 дней, развести из расчета 1 г на литр. Химикаты: Конфидор, Фуфанон. | |
Паутинный клещ | Желтые точки. | Применение пестицида: Актеллик. Опрыскивание разведенной 2 % хлорной известью. |
Совка | Укусы на цветах, плодах. | Перекапывание субстрата в зимний период, сбор гусениц вручную. Химические средства: Аррива, Каратэ Зеон, Децис. |
Слизни | Гниение плодов. | Прополка сорняков. Посыпание междурядья молотым черным перцем или табачной пылью. |
Мистер Дачник рекомендует: ленивый метод выращивания перца
Вырастить перец можно и ленивым методом, который не отнимет много сил и времени. Для этого нужно только соблюдать некоторые рекомендации:
- Посев семян производить исходя из освещенности помещения. При достаточном количестве солнца: конец марта — начало апреля. На подоконниках, выходящих на восток или запад: последние числа февраля или первые дни марта.
- Для лучшего проращивания семена необходимо замачивать.
- Грунт — плодородный: на ведро земли 1/3 навоза и стакан золы. Также подойдет покупной субстрат.
- Пикировку проводить после появления первых настоящих листьев в мелкие емкости с высотой земли 5-6 см.
- Во время роста сеянцев необходимо 2-3 раза вносить удобрения.
- Скоро- и среднеспелые сорта лучше прищепить на уровне 5-6 листовой пластины. Данная процедура поможет рассаде ветвиться и адаптироваться при переносе на постоянное место. Однако применять метод нужно на части саженцев. Это поможет получить урожай в разное время.
- Перевалка в открытый грунт проводится после 10 июня, а под пленку в середине мая.
- На первых порах мульчирование почвы. Слой – 5-6 см из соломы, перегноя, листвы.
- Плоды необходимо снимать по мере созревания и не передерживать на кустах.
Сегодня насчитывается более 1500 сортов перца. Это позволяет огородникам выбрать подходящий вариант для выращивания как в открытом грунте, так и в теплице. Выполняя предложенные рекомендации по уходу за растением, легко получить вкусный и обильный урожай.